Elaboración En una olla rápida echamos un chorro de aceite de oliva y salteamos los trocitos de ternera y de cerdo enharinados y salpimentados. En el momento en que esté dorado, agregamos la cebolla, la zanahoria, el puerro y los ajos toda la hortaliza pelada y cortada en medias lunas. Dejamos rehogar las verduras junto con la carne. Limpialas setas. Elimina el pie terroso de las setas, lávalas sin dejarlas en remojo y sécalas muy bien con papel de cocina. Luego, trocéalas si son muy grandes. 2. Pica el ajo. Pela las Consejospara el lomo con setas, patatitas y castañas quede suculento. Saca el lomo de cerdo de la nevera por lo menos media hora antes de cocinarlo. Si la carne está muy fría, sufre un cambio Cerdoibérico con setas de Iñaki Oyarbide del programa de televisión Menú. - Rehogar la carne en una cacerola con aceite de oliva, los ajos, la cebolla y las setas. - Remover y echar perejil, tomillo, sal y pimienta. - Incorporar un vasito de vino y dejar que se evapore casi todo el líquido. - Añadir la nata. Dejar que la salsa se condense y servirlo con pasta Ponemosuna cazuela con aceite en el fuego, añadimos los trozos de ternera y dejamos que se doren. Después, añadimos la cebolla, los ajos enteros y la zanahoria, y mezclamos todos los ingredientes con una Elaboraciónde la receta de lomo en salsa: así se prepara. 1Comenzaremos sellando la carne, así que ponemos a calentar una cazuela con un chorro de aceite y en cuanto adquiera temperatura incorporamos la pieza de lomo, limpia de grasa y salpimentada. A fuego fuerte la iremos dorando unos minuto por cada lado, simplemente Tendrásque adaptar los minutos a tu gusto personal. Eso, sí, de la cazuela al plato y a la mesa, la carne no puede esperar. SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE BOLETUS. Ingredientes: · 200 ml de agua. · 50 g de boletus deshidratados. · 2 solomillos de cerdo ibérico. · Sal y pimienta. · Aceite de oliva. Preparación Limpiamos la poca grasilla que tengan los solomillos y los cortamos en medallones, con un grosor considerable. Estiramos las lonchas de beicon y vamos poniendo tiras de pimiento de piquillo hasta cubrirla. Encima pondremos el solomillo salpimentado previamente, y enrollaremos. Montamos todos los medallones Lassofreímos unos 10 minutos a fuego medio. - Mientras se hacen las setas, limpiamos el solomillo de grasa. Salpimentamos y cortamos en medallones, más o menos todos del mismo grosor. - Cuando las setas estén hechas, las sacamos de la sartén y las reservamos. - En ese mismo aceite, doramos el solomillo. - La carne se tiene que hacer Cómohacer Estofado de ternera con setas: 1. Enharina la carne y dórala en una olla con el aceite de oliva bien caliente. Retira la carne a un plato y resérvala. 2. Pica la cebolla, la zanahoria y el .

carne de cerdo con setas